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移動式屋台立ち飲み屋「庄兵衛」 (雑談系)スレッドオペレーター:汰介
例によって強引に立てました。
悲哀こそが何よりの「詩」である、、、、
――そんなどこかしら背中がサビシイ人達の憩いの場。

※ポイントを流用したシステムが実質機能していないので、
廃止、する事とします。

基本ルール。「sage進行」である事。
こっそり気付かれないように盛り上がるのが趣旨です。

[999]孤蓬[2012 10/27 18:59]花形新次
sage 晩餐
白飯、韭菜炒皮蛋、炸雞、鹽炒蝦、炒油搾菜、芝麻小白菜、麥酒、紹興酒
#いよいよ、あと一つ。
 

[998]孤蓬[2012 10/27 09:17]花形新次
sage 朝食
温飯二椀、若布と玉葱の味噌汁、鯖の味噌煮、ヰンナ・ソウセイヂ、附揚、玉子燒、搾菜の炒物、エリンギと山葵菜の韲物
 

[996]孤蓬[2012 10/26 21:07]花形新次
sage 晩餐
レンズ豆とブルグルのキョフテ、浅蜊入ポークソテー、葡萄の葉のサルマのグラタン(トマト・ソース&ソース・ベシャメル)、エリンギと小魚のフリット、チコリと玉葱とトマトとスマックなどのサラタス、カヴァ
#件の残り物、葡萄の葉のサルマは、グラタンにしてもどうも辟易といった感じ。
#勿体ないお化けには申訳ないが、ここらあたりで御勘弁願いたい。
 

[994]孤蓬[2012 10/14 11:07]花形新次
sage 朝食
温飯一碗、里芋の味噌汁、塩鮭の焼物、目玉焼、法蓮草の浸物、胡瓜の浅漬、鶏と栗のドリア
#間もなく、このスレッドも満杯。
 

[993]孤蓬[2012 10/13 19:33]花形新次
sage 晩餐
鶏と栗のドリア、イナダのマリネ焼き、パプリカのマリネ、無花果と生ハム、白チーズとブルー・チーズ、赤ワイン
#昨晩の残り物の転用。
#今週は葡萄の葉のサルマは無しです。冷凍庫にはまだ入っていますが、今週はそっとしておきます。
 

[991]孤蓬[2012 10/13 10:01]花形新次
sage 朝食
鮭の握飯、豆腐と若布の味噌汁、玉子燒
#>>990 御母様の御快気とはおめでとうございます。御安堵なさったでしょう。
#しかし、水煙草は残念でしたね。
#僕は、パイプ喫煙はごくたまにやりますが、水煙管はまだ経験がありません。
#不思議の国のアリスの芋虫や、中近東の暗殺者(アサシン)が麻薬(ハッシシ)を吸うイメージなど、エキゾティックで怪しげな雰囲気に憧れと興味がありますが、回し呑みの風習というのは、いささかげんなり感も。
#回し飲みと言えば、以前アルゼンチンに行った時、マテ茶を進められ、珍しい飲み物に興味を惹かれつつも、ガウチョ然たる髭面が口にした金属製ストローに辟易し、こわごわ唇の先を付けたことを思い出します。
 

[989]孤蓬[2012 10/12 21:12]花形新次
sage 晩餐
鷄と栗の赤葡萄酒煮Coq au Vin aux Marrons、鰤の酢〆Marinated Yellowtail、セルリCéleri、蕃椒橄欖油漬Marinated Paprika、火腿Prosciutto、無花果Fig、白乾酪Beyaz Peynir、?黴乾酪Danabulu、栗甘露煮Marrons Gglacés、三鞭酒Cava、赤葡萄酒Vino Tinto
#妻の妹から沢山の栗が到来。栗料理に栗のデザート。マロン・グラッセにはブランデーではなく、ダーク・ラムを使用。
#帰宅の新幹線は、キヨスクで発泡酒と竹輪にサラミ。更に、ワゴン販売で、ビールと竹輪。
 

[987]孤蓬[2012 10/06 18:51]花形新次
sage 晩餐
佛蘭西麵麭Baguette、茄子の煉物Patlıcan Salatası、乳酪煉物Haydari、米と挽肉の葡萄葉卷Yaprak Sarması、茄子と蕃椒の揚物Biber ve Patlıcan Kızartması、松葉獨活の燒物Grilled Asparagus、挽肉の燒物Kibbee、串燒肉Şiş Kebabı、玉葱のサラドSumaklı Soğan Salatası、蕃椒酢漬Biber Turşusu、橄欖鹽漬Aceitunas en Conserva、胡桃Ceviz、扁桃Badem、乾無花果Kuru Incirler、火腿Prosciutto、白乾酪Beyaz Peynir、?黴乾酪Danabulu、苹果の燒菓子Apple Pie、栗の燒菓子Kastanienschnitte、土耳古燒酎Rakı、麥酒Stout、赤葡萄酒Vino Tinto
#葡萄の葉のサルマは、先週からの残り物(冷凍)。
#>>984 イマム・バユルドゥはかつて一度、妻が作ってくれました。
#その時のレシピは、荻野恭子氏の『家庭で作れるトルコ料理』(河出書房新社)という本に載っています。
#なお、件の本には、「イマムも目を回す」という和訳名が記してあり、「イマム(お坊さん)が気絶するほどおいしい」と紹介されています。(僕は坊さんでないためか、気絶するほどではありませんでした(^^) )
#中国の高級薬膳スープ「佛跳牆」と相通ずる面白いネーミングですが、佛跳牆については、残念ながらまだ口にしたことがありません。
#値段からすると、トルコの坊さんの料理の方が、中国のそれと比べると、はるかに懐に優しいですな。(実際、佛跳牆など一生かかっても口に入らないかも知れません)
#トルコ料理も中国料理も共に世界三大料理に数えられますが、廉価な一品で、謹厳なる坊さんを籠絡するとは、「天晴れトルコ料理」と軍配を上げたくなるのは、僕の貧乏根性でしょうか。
 

[985]孤蓬[2012 10/05 21:03]花形新次
sage 晩餐
鯨刺身、鷄唐揚、牛臟物煮込、燒明太子、椎茸の燒物、甘唐辛子の燒物、隼人瓜と胡桃のマイナイスソース韲、隼人瓜の鹽揉、蓮根の酢漬、枝豆の茹物、味噌胡瓜、麥酒、冷酒
 

[983]孤蓬[2012 09/29 20:31]花形新次
sage 晩餐
(画像がありません)
温飯一碗、味噌汁、宗八鰈の干物の炙燒、燒明太子、鷄肝と韮の炒物、甘唐辛子の炒物、味噌胡瓜、白菜の鹽揉、麥酒、冷酒

#トルコ熱が昂じ、ネット通販で、葡萄の葉の塩漬、スマック、ブルグル、黒クミン、白チーズ、ラクなど、トルコの食材を取り寄せた。
#これらの食材で、昨晩は細君が数々のトルコ料理を拵えた訳である。
#葡萄の葉はワンパックに大量に入っており、封を開けたら長期保存がきかないため、その全てを使い切るべく山ほどのサルマが出来上がった。
#今日も朝からトルコ三昧。
#二人きりの所帯に、鬼のようなサルマ。
#嬉しさを通り越して、いささか……、否、随分と食傷気味である。
#食っても食っても一向に減らぬサルマの大半は、畢竟、冷凍庫行きとなり、今晩は純和風の御膳。
#なお、サルマの消費を一時的に先送りにしたところで、早晩これらを吾輩の胃袋に収めねばならぬは必定。
#平日は出張先で家にいない吾輩にとって、爾後の週末はサルマ地獄となってしまうのか?
#しかも、葡萄の葉はもうワンパック残っているときたもんだ……
 

[981]孤蓬[2012 09/28 22:08]花形新次ツ
sage 土耳古風晩餐
(画像がありません)
乳酪練物Haydari、西葫蘆と胡桃の練物Kabak Salatası、白乾酪のサラドBeyaz Peynir Salatası、斷食月麵麭Ramazan Pidesi、米と羊挽肉の葡萄葉卷Yaprak Sarması、羊肉入炊込麥Kuzu Etli Bulgur Pilavı、鷄團子Tavuk Köftesi、鰮團子Sardalya Köftesi、蕃椒酢漬Biber Turşusu、胡桃Ceviz、乾無花果Kuru incirler、土耳古燒酎Rakı、三鞭酒Köpüklü Şarap、赤葡萄酒Kırmızı şarap
#我家に帰る新幹線では、発泡酒、チーズ竹輪、魚肉ソーセージ
 

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