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食べているかい? (雑談系)スレッドオペレーター:片野晃司
 てな、新スレッドで御座います。
「ありゃあ美味かった」とか「わたくし、ランプ・フイッシュが憎くてよ」やら
「くどくど言うな!白いまんまをたんと食え」ですとか・・・
食わなきゃ死んじゃうだけに切実ですし、大切な「食」を詩的に書いてみませんか?
画像添付とかレシピを添付すればとても良い。勿論、言葉だけでも、想像と言う翼は拡がるから
良いのです。 不人気スレッドだって構いません。(其の方が嬉しいかも)
奮って書き込み下さいな。

[353]孤蓬[2019 06/29 08:27]千代弦花形新次
晩餐
鶏と豚のテリーヌ、鮪とフェンネルのロティ、鶏と茸のエストラゴン風味フリカッセ、ビーツと胡桃のサラダ、ピクルス類(ケイパー・ベリー、オリーヴ、ガーキン)、チーズ(カマンベール、ピエダングロワ、グリュイエール)、ブール、シェリー、カヴァ、赤ワイン、コニャック、アブサン
#昨夜の晩餐
 

[352]孤蓬[2019 06/22 20:17]千代弦花形新次
晩餐
コールド・ミート、フェンネルのクリーム・スープ、フェンネルのヨーグルト・サラダ、ラタトゥイユ、エストラゴン風味のポーク・ピカタ・トマト・ソース、チーズ、バゲット、シェリー酒、白ワイン、赤ワイン、コニャック、チョコレート
#コールド・ミートは、ボンレスハムとサルチチョン・イベリコ。
#珍しくスーパーにフェンネルが置いてあった。一株七百五十円と大分値が張ったが、年に一度口に入るかどうかだから、思い切って奢ってみた。
#チーズは、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、グリュイエール、ピエダングロワ。
#酒は、ティオ・ペペ、ロシュ・マゼ・ソーヴィニヨン・ブラン、エヴォディア・ティント・ガルナッチャ、レミー・マルタン・VSOP。
 

[351]千代弦[2019 06/21 21:11]鵜飼千代子孤蓬
バナナの皮をむき、タッパーに詰めて凍らせる。
アイスキャンディのような食感。
脂質やら繊維やらに思いを馳せずとも、佳いおやつだと思う。
器具をお持ちなら、凍った状態からスムージーにするのも一興。
食べきれずにいたみかけたバナナは是非、冷凍に。
 

[350]孤蓬[2019 06/15 20:06]千代弦花形新次
晩餐
刺身、揚蒲鉾、奴豆腐、天麩羅、鮃の粗の煮付、鮃の粗の味噌汁、温飯、麥酒、冷酒
#魚介類の安売りをしていたので、色々と購った。鮃の粗は頭から尾までたっぷり入って百円。
#刺身は、目鉢鮪、縞鯵、真蛸。
#天麩羅は、芝蝦、玉蜀黍、苦瓜。
 

[349]孤蓬[2019 06/15 08:40]千代弦花形新次
晩餐
冷肉Jambon、鮭と柑橘の寒天寄Timbales de Saumon au Citron Vert、豚と馬鈴薯の天火燒Rôti de Porc Boulangère、麵麭Pain Bâtard、乾酪Fromage、橄欖實Olives Noires、風蝶木實Câpres、雪莉酒Jerez、麥酒Bière、白葡萄酒Vin Blanc、葡萄酎Cognac
#昨日の晩餐。今朝は、その残りを食べた。
#チーズは、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ。
 

[348]千代弦[2019 06/11 00:22]孤蓬
鉢に砂糖と片栗粉を取り、卵を割りいれて醤油を垂らし、かき混ぜる。
このたねを、鍋に胡麻油を敷いて焼く。
もちもちして美味。

創作料理なのだが、すでに名前のある菓子の気がしてならない。
誰でも思い付きそうな組み合わせなので。
何ていうのか気になる。
 

[347]孤蓬[2019 06/09 07:28]千代弦花形新次
晩餐
茹蚕豆、刺身(鰹、鰆、鮃、目仁奈)、茄子鹽揉、炙燒(厚揚、牛肉、椎茸、松葉獨活)、豆苗炒物、麥酒、冷酒、泡盛
#昨日の晩餐。
#解除希望。
 

[346]孤蓬[2019 06/08 10:55]花形新次千代弦
晩餐
冷肉Viande Froide、魚寒天Terrine de Poisson、大蒜羹Tourain à l'ail、肉包裹Paupiettes de Porc、雪莉酒Jerez、三鞭酒Crémant、苦艾酒Absinthe
#昨日の晩餐。
#テリーヌは一昨日妻が拵え、冷蔵庫で味を落ち着かせていたもの。
#シェリーはTio Pepe、スパークリング・ワインはDuc de Versigny Crémant de Loire Brut、アブサントはAbsinth Hořká Lihovina。
 

[345]孤蓬[2019 06/02 21:22]千代弦花形新次
晩餐
スモークト・サーモンとイクラとディルの前菜、鶏とマッシュルームの白ワイン煮タラゴン風味、挽肉と馬鈴薯入りオムレツ、エール、白ワイン
 

[344]千代弦[2019 05/31 20:26]孤蓬
ゆでモヤシに塩昆布を混ぜ、胡麻油を垂らしてかき回す。
朝飯によし弁当によし肴によし、財布を泣かせる事もなし。
 

[343]孤蓬[2019 05/26 09:02]花形新次千代弦
朝食
タコ・ライス、ジャーク・チキン、バナナのソテーとココナツ・ソース、アイス・ティー
#昨夜の晩餐の残り。
#タコ・ライス用のワカモーレとサルサ・クルダは自家製。最後に砕いたトルティーヤ・チップスを散らす。
 

[342]孤蓬[2019 05/19 19:09]千代弦花形新次
晩餐
椰子酪飯Nasi Lemak、煎鰮Ikan Bilis、揚落花生Kacang Goreng Asin、蕃椒醬Sambal、茹蛋Telur Rebus、蕃椒鷄Ayam Masak Merah、薄荷豚Laap Moo、麥酒Beer
 

[341]花形新次[2019 05/19 09:03]孤蓬
どりゃあ、解除
 

[340]孤蓬[2019 05/18 19:57]花形新次千代弦
晩餐
コールド・ミート(バイヨンヌの生ハム、サルチチャ・イベリカ、ピスタチオ入アウフシュニット)、三色のアスパラガスのベーコン煮、豚と浅蜊のアレンテージョ風、チーズ(シェーブル、ブリー、ミモレット、フルム・ダンベール)、パン・ド・カンパーニュ、アルトビア、白と赤のボルドー
#解除希望
 

[339]孤蓬[2019 05/17 21:28]千代弦花形新次
晩餐
鱠Ceviche、冷肉Assiette anglaise、蒸煮Ratatouille、酒蛋Oeufs en Meurette、炒牛胃Gras double à la lyonnaise、煎鷄Sauté de Poulet、乾酪Fromages、麵麭Pain de Campagne、麥酒Bière、葡萄酒Vin
#チーズは、Fromage Petits Chèvres Basilic PrésidentとStilton。
#ビールは、Westmalle Trappist Dubbel。
#ワインは、Baron de Lestac Bordeaux Blanc2017とCh. La Verrière Bordeaux Supérieur2016。
 

[338]孤蓬[2019 05/10 20:42]千代弦花形新次
晩餐
フライド・ピクルス、バッファロー・ウィング、ヴェジタブル・スティックス、ブルーチーズ・ディップ、ガンボ&ライス、アイリッシュ・ペール・エール、ヴィクトリア・ビター、ボストン・ラガー、テキーラ、ジン
#野菜は、セロリと人参。
 

[337]千代弦[2019 05/06 22:07]ネン
豚汁を作成せんと欲したが、火力を誤り、
赤味噌仕立の肉じゃがが爆誕致して候。
明日のべんとはこれにしよ。ほくほく。
 

[336]孤蓬[2019 05/05 20:31]千代弦花形新次
晩餐
スモークト・サーモン、ハード・クラムの白ワイン蒸、スウェーデン風ミートボール、マッシュト・ポテト、サルサ・メヒカーナ、トルティーヤ・チップス、カヴァ、ジン
#近くの地産地消の物産館で、三十センチ程もあるディルの大束が百円の廉価で売っていた。
#スーパーで普通に買えば、十倍の金を払ってもなお足りぬだろう。
#ということで、サーモン、クラム、ミートボールには、ディルをたっぷり。
 

[335]孤蓬[2019 05/04 18:51]千代弦花形新次
晩餐
茴香豆、皮蛋豆腐、炒搾菜、回鍋肉、紫菜蛋花湯、白飯、五加皮酒、啤酒、紹興酒
 

[334]花形新次[2019 05/02 20:40]孤蓬
よっしゃあ!解除。
 

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