聞いたことのない名前の島の
生温かい浅瀬で戯れる半裸の娘たち
その下半身は鱗に覆われていて
しなやかな魚の尾鰭を思わせる
夕日を反射して虹色に輝いている
それを　洗いたての柔らかなタオルで包んで
濡れた鱗を優しく乾かしてあげよう
爪先からゆっくりと包丁の背で
傷つけないように　丁寧に鱗を取って
なめらかな胸の膨らみの下に
そっと包丁を差し込んだら
躊躇せず一気に切り落として
腹から肛門まで一文字に切り裂き
艶かしいルビー色の内臓を取り出して
きれいに水で洗い流して乾かしたら
腹を手前にし　頭のほうから
中骨の上に包丁を差し入れ
骨に沿って包丁でゆっくりと切り
裏返しにして中骨を下にして
再び　中骨の上に包丁を沿わせ
尾まで慎重に切り進めてゆく
包丁を寝かせて　腹骨を漉き取ったら
頭のほうから　皮を手で剥ぎ取って
三枚おろしのできあがりです