廃人がポツリとつぶやく部屋14[979]
2018 01/02 19:48
孤蓬

晩餐
豚豆羹Petit Salé aux Lentilles、鹽猪Jamón Serrano、西洋漬物Pickled Gherkins & Olives、堅麵麭Rye & Spelt Bran、乾酪Fromage、西洋梨Pera、三鞭酒Cava、葡萄酒Vino Tinto
#醤油味の正月料理に飽きて今日は西洋風。
#プティ・サレは、昨年末に拵え、カスレなどに用いたものの残りを冷蔵庫に保存しておいたもの。1時間程塩抜きをして、フランスで定番の、レンズ豆との煮込みを細君に拵えて貰った。
#チーズは、カマンベールとゴルゴンゾーラ・ピカンテ。
#梨は、昨年買っておいたラ・フランスを冷蔵庫に忘れていたもの。半分以上傷んでいた。
#カヴァはいつものFreixenet Cordon Negro、ワインはHONORO VERA Monastrell Jumilla Organic 2015。
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