廃人がポツリとつぶやく部屋14[974]
2017 12/24 19:06
孤蓬

聖夜祝餐
燻鮭Smoked Salmon、鹽猪Prosciutto Crudo、豆羹Cassoulet、堅麵麭Rye & Spelt Bran、乾酪Formaggio、果乾Dried Kaki、雪莉酒Jerez、三鞭酒Cava、葡萄酒Vin Rouge
#異端のクリスマス・イヴ。
#スモークト・サーモンは、赤玉葱の薄切りとケイパーの酢漬を載せ、黒胡椒を擂り、ピンク・ペッパーを散らした后、オリーヴ油、赤葡萄酒酢を振り掛け、マヨネーズ・ソースを垂らす。ディルを買い忘れたのは残念。
#カスレは昨夜からの残り。今日は天火で焼く際に、鴨肉ではなく、仔羊肉と腸詰を併せた。
#チーズは、ゴンゴンゾーラ・ピカンテとカマンベール。
#干柿にブルー・チーズや胡桃などを詰めると旨い。
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