廃人がポツリとつぶやく部屋14[970]
2017 12/15 19:47
孤蓬

晩餐
西洋鱠Ceviche、牡蠣羹Oyster Chowder、炙肉Beefsteak & Sautéed Lamb、三鞭酒Cava、麥酒Pale Ale、葡萄酒Vino Tinto
#セヴィーチェは、茹蛸と、塩とライムで〆た鯛を、紫玉葱、アボカド、トマト、パプリカ、黒オリーヴ、コリアンダー、ディルなどと共に、ライム果汁とオリーヴ油でマリネしたもの。
#牡蠣のチャウダーは、玉葱とリーキをバタで炒め、ホワイトソースを作り、炒めたベーコンと蕪を煮て、マッシュルームとエリンギ、塩水で洗い白ワインを振った牡蠣を加えて火を通し、最後に茹でた菠薐草を入れたもの。
#カヴァは、フレシネ・コルドン・ネグロ、ビールはバス・ペール・エール、ワインは、キンタ・ラス・カブラス。
スレッドへ