2014 11/11 22:27
深水遊脚
sage
あくまで私のいれかたの話ですが、
浅煎豆＝高い湯温・短時間で抽出＝ろ過は早いほうがいい＝カルディのペーパーフィルター
深煎豆＝低い湯温・長めの時間で抽出＝ろ過は遅いほうがいい＝メリタのペーパーフィルター
という感覚でやっています。軽めの酸味が欲しいときは短時間、しっかりした味が欲しいときは長時間、といっても差はごく僅かですが。みたところ珈琲豆の品質はかなり良さそうなのでいれかたにそれほど気を使わなくてもいいような気はします。
使い分け、というほどでもなく、たまたま2つあるからろ過の具合をみて有効活用しています。