食べているかい？[137]

12/12 22:33

?俗に言うコッペ蟹(セコ蟹)の茹でたやつを三杯ほど買ってくる。
?甲羅を外して内子と味噌をほじくり出す。
?熱々の御飯の上に?を乗せ、刻みネギとワサビをひとつまみ、ポン酢を軽く一周かける。

以上、かの文豪の愛した『開高丼』の我流アレンジレシピです。
?が結構根気の要る作業ですが美味さは保障します。

松葉ガニの真髄は♀の卵にあり。
まー辛子明太子や生卵と同じ事で♀のタマゴは燃えるような熱々の白米にのせてかっ込むと、何だかやたらに美味いのです。