いとう

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というか、地脈が変わるということは、水脈が変わるということなので、
酒の味も、もちろん変わるのだろう。
もう、これまでの味でなくなる可能性が高い。
久保田はもう、久保田ではなくなる。永遠に失われてしまう。
景虎も、寒梅も、他の酒も。

杜氏の心中は、はかりしれない。
矜持を持つ杜氏なら名前を変えるかもしれない。
新潟の酒全般、消えてなくなる可能性が。

考えすぎだろうか。
今ちょっと、茫然としている。
杜氏の何千分の１程度の茫然なのだろうけれど。

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