「そんなこんなでいい一日でした」スレッド2[127]
2018 11/09 19:58
孤蓬

晩餐
鷄壺燒Chicken Pot Pie、煎鮭Seared Salmon、鮭壺詰Potted Salmon、麵麭Whole Wheat Bread、麥酒Pale Ale & Stout、白葡萄酒Bordeaux Blanc
#パイは、鷄と葡萄のスチユウを壺に入れ饂飩粉の煉れるにて蓋をし、天火にて炙る。
#鮭は、幾種かの香草と葡萄酒酢、橄欖油を合せたるに數時間漬けおき、スキレツトにて煎る。
#壺詰は、鮭を麥酒と葡萄酒酢抔にて半時間程茹で、其儘冷まして一晝夜浸せるを擂潰して小振の壺に詰め、湯煎にて溶かせる乳酪に香草を加へ壺に注ぎ、鮭を覆ひて凝らしめ蓋と爲す。此れを炙れる麵麭の片に塗りて食す。
#解除所望 https://po-m.com/forum/threadshow.php?did=224120
#そんなこんなでいい一日でした。
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