カルボナーラ

authentic

本物の

classic

古典的な

genuine

純正の

original

原型の

perfect

完璧な

real

本物の

right

正しい

supreme

至高の

strict

厳格な

traditional

伝統的な

ultimate

究極の

your

あなたの

　
　








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　わたしの悪い弟が教えてくれた、パスタ・カルボナーラの作り方を書いておきます。

用意するもの（一人分）
・お好みのパスタ
・刻んだ生ハム、適量
・新鮮な卵黄１個
・オリーブオイル（卵黄と同量）
・粉チーズ（卵黄、オリーブオイルと同量）
・黒胡椒（胡椒は差し歯、入れ歯の人にとっては粗挽き胡椒はお勧めできません。細挽きが良いでしょう）

１・パスタを茹で、湯を切り、ボールで生ハムと和える（パスタの熱でハムが加熱され、ハムの塩気でパスタが味付けされる）
２・卵黄、オリーブオイル、粉チーズを混ぜ合わせたソースと和える
３・速（すみ）やかに皿に盛り、黒胡椒をバサバサ遠慮なく振る
４・熱いうちに完食する

　卵白が余るわけですが、この卵白を手打ちパスタの「つなぎ」に使うことによって、無限のパスタ作りのループが始まるのです。


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