ゴリゴリ　ゴリゴリ　手回しの　
コーヒーミルの音がして

こうばしい香りがたちこめる
なんといってもミルは手回し

電動ミルは速くて便利でも
熱で豆をいためてしまう

生豆・グリーンのローストは
あまりに面倒でやめたのだから
せめてミルくらいは手回しに

真夏のローストは地獄だった
ガス火にのせた中華なべで
8分ほどだが
がまんできないその暑さ

近くでローストしている
コーヒーショップがあれば
それでがまんできる

浅煎りの琥珀色の
コーヒーは無理だが

ローストしたばかりの
まさに　こうばしい豆の香りが
素晴らしい

飲むのは豆が安定した
2日後くらいから

それはもう絶品の味と香りだ