食の素描/平
ランブルエッグ。
汗をかいたピッチャーになみなみと注がれている、真紅のトマトジュースと純白のミルク。
ボイルドブロッコリの、目をなだめるような緑色。
サウザン、ベシャメル、アメリケーヌ、ワインビネガー、
瑞々しい野菜が宝石のように並ぶサラダバーの周囲には、
多種多様なドレッシングボトルが立ち並ぶ。
フロアの一画には、客ごとにオムレツパンを取替え腕を振るうオムレットコック。
早朝にもかかわらず、彼らの前には既に
数名の行列ができている。
その隣には、ライブレッド、ホワイトブレッド、カンパーニュ、
小麦をさまざまに錬金した末の至宝を、自由に温められるオーブン。
グリドルやパンケー
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