石川和広

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ふを鶏肉の歯触りに…
●わからんけど仮説
ふを柔らかく戻す
絞る
軽く炒める
みりん、砂糖、醤油に、ダシの素辺りで少なめのだし汁で煮詰めるとか？？
逆に煮詰めた後に
軽くあぶるとか？

はてな

とろろにオクラをいれた山かけはうまいなあ

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