2006 04/28 10:09
ふるる
まだ読んでます「なごやめし」
名古屋の珍メニューと言えば、喫茶マウンテン。
店長さんのナイスなお言葉を抜粋します。↓
「いちごスパとか小倉スパは、どれも本物の素材を麺に塗り込んどるで
細長いケーキだと思えばいいんだで？ニイちゃんもそう思わん？」
どんな時に新メニューが浮かぶんですか？
「厨房でフライパンを握っとるときだな。頭の中でこう、パーっと映像が浮かぶんだてぇ。
ただ、問題は時代がそれを求めとるかということ。ま、それに尽きるな。」
新メニューを作る際に味見は？
「・・・・しとらん（笑）」
してないんだ。・・・時代が求めた小倉丼！？