2005 06/10 11:20
田代深子
演習発表レジュメ切りの朝、ブランチにクロックマダム（かなりアレンジ）
(1) 食パン（今日は雑穀＆胚芽パン）をオーブントースターで焦げない程度あたためる
(2) フライパンを中火にかけ多めにバターを溶かし生卵を落とす（目玉焼き）
(3) 白身の部分にとろけるチーズ（細かくなってるやつ）を振りまく
(4) 続いて好みでハムの千切り（今日はツナ）などを振りまく
(5) あたためた食パンを黄身が中心にくる位置にベシッとのせる
(6) 軽くフライ返しでパンをおさえて強火にし チーズが黒焦げにならない程度に焼く
(7) お皿に目玉焼きを上にしてとり粉チーズをたっぷりかける
できあがり
(4)を省いて(7)のとき細かくちぎった生ハムをのせると ちょい贅沢でいいです
食べるときは真ん中で切って とろとろの黄身をパンにつけながらどうぞ