2005 06/07 15:21
佐々宝砂
塩鮭のはなしー。
佐々宝砂は海辺に生まれて育ったヒトなので、鮭一本買ってしまいます。
どしょっぱそうで、古そうなのを買って、おうちで解体して、塩抜きして食べます。
塩抜き加減で、いろいろ好みに合わせられるのもよいであります。
古そうなのはわりと安いです。一本1000円からある。
ほんとに旨いのは、古い塩鮭なんだよん。
（古いと乳酸菌の働きでアミノ酸が増えるから、だったかな←ちっとあやしい）
↓塩抜きのやりかたは、ここにくわしいです。個人的にはみかん塩抜きが旨かった。
http://www.gyoren.or.jp/seafood/sake4.html