作者より：

森田さん
　
面白いの二乗を感じていただけていたら嬉しいス
欲張りだけど料理には美味しさと健康を求めたい。

ハンナのパエリアを作ったときも感じたのですが
本場の味にするには水が大切だということで硬水
として欧州から伊藤忠の社員が日本に初めて輸入
した水を使ってみたら、しっかりとした味でした。

面白いですよね。そば処三分一で働いていた外人
に聞いたら日本の軟水は蕎麦の王だと言ってたし
先ず料理は水にヴィヨンでそれに加えて少数派の
スパイスの隠し味になるわけで魚にしろ肉にしろ
野菜にしろあとは美味しくなる頃合いまで煮込む、、、

寒くなったら、鍋料理ですね（笑）

狭い視野のテクノクラートが
少数派の弱者と手を
組んでも
正解に辿り着けなかったわけ　だ　　し

日本食は最後の〆まで、というか、〆が美味しい
雑炊にするか、ラーメンにするかうどんにするか、、、

決まるまではぜひ卵に4年かけ参照して頂ければ
幸甚ですです。

参照作品 : https://poet.jp/photo/5419/