珈琲豆を蒸留酒に浸透させて作るリキュールがありますが、レミーマルタンでそれをしてみるのもよいかもしれませんね。パティシエ道にも通じるものがあるかもしれません。純粋に珈琲の味を楽しむのもいいですが、前作と今作のような嗜み方もいいものですね。