干しママカリの南蛮漬けの造り方/まんぼう
三保神社前の土産店で
ママカリを干したのを
またもらった
いわしと一緒に取れるのを
ついでに干しただけだから
いつも無料だ
なにか他の魚を買ってくれ
と言う
竹で編んだ手籠と
棕櫚の小さな箒
鯵の開き
シロイカの一夜干し
を買い
ママカリと一緒に
手籠に容れて帰った
さっそく玉ネギを刻んで
ラッキョウ酢
レモン汁
一味を混ぜて置き
空揚げにしたママカリを
順に漬けた
今夜は缶ビールを飲む
医者が怒るから一缶だけ
横になったら
服から油の匂いがした
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