料理で俳句?河豚/ＳＤＧｓ
　
楽しんでいる。

それにしても懐かしいのは、河豚の干物。
今じゃ干したのをローラーで押しつぶしてぺちゃんこにしたのしかお目にかかれないが、
以前はそうじゃなかった。

いまのように冷凍冷蔵設備のなかった河豚漁の延縄漁船は
約７日間の漁期間のうち最初の二、三日にとれた河豚は、一匹を背と腹をそれぞれ松葉の形に下して
船べりのロープに干した。そして寒風の中を数日。
漁が終わり、生きた河豚は下関は唐戸魚市でセリにかかる。
で、あの干物は・・・。

私がしっかり頂いていた。
炭火で焙ると、丸々太った身から旨みもろとも蒸気となって噴出し、食え食えといってくる。
その、ほろにがしょっぱい、ふくよかな味ときたら・・・。
冬の玄界灘、黄海、その荒々しい潮風の味・・・。
子どもだった私のおやつでありました。
今なら酒に合わせて食いたいのに、実に残念。
三河（身・皮）と遠江（とうとおみ）を掛けた洒落を知ったところで無念は晴れないのよね。

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