あんこを煮る/あおば
あんこの煮かたをおそわった
美しい母のそばにうろついて
台所で遊んでいた幼い頃に
小豆はたかいから贅沢ですよ
ささげを茹でてつぶしたあとで
木綿のふきんで皮を濾し
大きなお鍋にお砂糖を
大盛りにして投げ入れる
こんなに入れてだいじょうぶ
あんこが真っ白になっちまうよ
かき混ぜる白い手のしたで
すこしざらつく鍋の底
強い火で加熱して
沸騰したら火を押さえてね
あとはおまえの責任と
おなべの火の番を
じっくりとまかされたのは
文字を教わる前だった
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作２０００／１０／２８
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