作者より：

　このアンソロジーは、じゃりん子チエちゃんからのパクリですが、僕はこのかたぎ屋レシピしっかりと守って、お好み焼き文化の伝統を継承してゆくつもりです。この通りに作ると本当にうまいのだ。本当ですよみなさん。
　感想、ありがとうございます。