たまに地方で取れる食材を口にするとき、その味の良さに驚くことがありますね。家族も分散してしまうと手間のかかる手料理から逃れたくなる。街から田畑が消え、同時に忙しい現代人の舌は便利な加工食品の味に慣らされてしまった。これも致し方ないのでしょうか。