電化では料理が美味しくないでしょう。まあ焼き物はガスでしょうが、ご存じのように電気の熱はすぐに冷めます。珈琲だって直接火にかけたほうが美味しく感じられるものです。強火を使う中華料理なんてまず美味しくできない。電化は経済的で便利でしょうが料理に関してはオススメできない。と私の意見です。