なんかの食のシンポジュウムをテレビで見たことがあるのですが、
おせちは代々受け継いだ食とは言えないことが多いという言ってまた。昭和の高度成長の時代におせちは復活したかのようにみえてるけれど、あ戦争で　親による代々の伝承の多くが途絶え、親におそわるのではなく　メディアに教わる時代になっているという指摘になるほどと　おもったことあります。私の知ってる　おせちも
子供のころからＮＨＫの今日の料理で親が作っていたことをなぞってたりします。だから地方色の濃い　おせちのスキルって　かっこいいです。