一汁一菜/りつ
花が咲いているのを
シンプルに綺麗だと思う
一汁一菜
ささやかな食事を丁寧に味わう
今なら丸々とした大根を
安い豚こまか鶏ももで煮る
手間は惜しまない
豚こまならば
一枚一枚広げて使う
大根は米の研ぎ汁で下茹でをする
味噌汁も旬の白菜
白くてしゃくしゃくしたところも
黄緑色の柔らかな葉の部分も
力強くて甘い
お金をかけるばかりが贅沢じゃない
旬のものを
美味しいと言って食べるときの
豊かさ以上に贅沢な時はない
出汁は本だしでいい
醤油も傲らなくていい
味噌だけは少し良いものを使う
お金をかけずに味わう満足が
ここにある
花が咲いているのを
美しいと眺めるように
こころを尽くす
そんな細（こま）やかな贅沢が好きだ
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