珊瑚草を喰ふ話。/46U
　
いるのだ。ところが、日本では絶滅危惧種に指定されており採集は禁じられている。なので、輸入物しか食ってはいけないのだそうだ。ちょっと笑ってしまった。
　レシピでは、まず塩抜きすべしとあった。
　たしかに塩はきつい。が、変に味を奪いたくない。
　ちょっと考えた末に、ざっと洗って、生の豆腐をまぶしつけて食べた。白あえではなく、あくまで生。砂糖もしのび辛子も入れない。冷ややっこを塩気で食うイメージだ。
　で、これが案外旨かったのである。青くささも感じない。また出逢えたならリピートは確実。美味であった。
　余談ではあるが、シーアスパラガスは秋になると紅葉するらしい。別名を「サンゴ草」といって、群生地は真紅のカーペットを敷いたようになるそうだ。北国の、秋の海というのもオツである。いつか訪ねてみたい。

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