Baguette / Bagatelle/墨晶
乗せ、電子レンジで４０〜５０秒加熱する。（濛々と湯気立つブヨブヨの物体に変容する）
２・それを金属製のトング、無ければフォーク２本を使って掴み、表面全体をコンロで炙る。（バチバチと音をたて、粟粒で覆われた様な外観になっていく。音がしなくなったら完成）
１はふわふわした身を作る工程であり、２は固い噛み応えのある外皮を作る工程である。
見違えるほど頼もしくなったあのバゲットが皿の上で黙って佇んでいる。ちぎるそばから湯気が立ち昇る。スープに浸して食べても良いが、わたしは大概そのままが好きだ。ワインもチーズも要らない。?麭だけをストイックに堪能している。
仏蘭西?麭と云うものは買って
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