可否道その2/st
ゴリゴリ ゴリゴリ 手回しの
コーヒーミルの音がして
こうばしい香りがたちこめる
なんといってもミルは手回し
電動ミルは速くて便利でも
熱で豆をいためてしまう
生豆・グリーンのローストは
あまりに面倒でやめたのだから
せめてミルくらいは手回しに
真夏のローストは地獄だった
ガス火にのせた中華なべで
8分ほどだが
がまんできないその暑さ
近くでローストしている
コーヒーショップがあれば
それでがまんできる
浅煎りの琥珀色の
コーヒーは無理だが
ローストしたばかりの
まさに こうばしい豆の香りが
素晴らしい
飲むのは豆が安定した
2日後くらいから
それはもう絶品の味と香りだ
戻る 編 削 Point(3)