おせち/salco
寄せでないと
ころが和であり、コンソメでなく缶詰のシロップ味なのが妙である）、
家庭料理万端をこなす東北出身の祖母から伝えられたのでは恐らくな
く、どこかで出されたのを見よう見まねで作ったのだと類推するしかな
い。
元日の朝に声をかけられ、年頭の晴れがましさとお年玉欲しさに起き
て来た（恒例の新品肌着に晴れ目の服を強制された）四人の子供達が食
卓で、各々の前に見るのがディナー皿の中心に鎮座するその寒天寄せ
で、ある年は夜っぴて、またある年は早朝から作った料理の中では最も
インパクトが強く、他は煮〆や丼にてんこ盛りの煮豆（私は中学三年の
正月ニ日に、母が作った白いんげんのそれを
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